人間味道

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其他題名:人间味道

作者:李書崇著

出版年:2017[民106]

出版社:九州出版社

出版地:北京市

格式:EPUB

ISBN:978-7-5108-6021-8 ; 7-5108-6021-0

附註:簡體字版


內容簡介

《人間味道》是著名文化學者李書崇先生耗數年之功完成的一部美食筆記。詳述了博大精深、源遠流長的中華美食文化。作為一位生長於成都的美食家,作者目光不僅局限於川菜一隅,而是旁征博引,夾敘夾議,有史料有觀點,有逸聞有親歷;將以食為天的東方民族精神揮寫得淋漓盡致。本書為讀者了解中國飲食文化、感受美食魅力、領略美食家風采提供了一個上佳範本。

作者簡介

李書崇,著名文化學者,作家,性學家。

關注自然、文明、生態、歷史等宏大話題。
曾在國內首倡建立性學學科,主持翻譯引進了大型學術彙編《性學總鑒》。
主要作品有《性文化簡史》《死亡簡史》《意識形態與烏托邦》等。

  • 封面(p.navPoint-1)
  • 版权信息(p.navPoint-2)
  • 食道,色道,性道以及其他——读李书崇《人间味道》(p.navPoint-3)
  • 序:本能到自觉(p.navPoint-4)
  • 食之道(p.navPoint-5)
  • 味之道(p.navPoint-6)
  • 麦当劳与普通话(p.navPoint-7)
  • 菜系春秋·鲁菜篇(p.navPoint-8)
  • 菜系春秋·维扬菜篇(p.navPoint-9)
  • 菜系春秋·川菜篇(p.navPoint-10)
  • 菜系春秋·粤菜篇(p.navPoint-11)
  • 五菜安在(p.navPoint-12)
  • 何谓五谷(p.navPoint-13)
  • 说苦(p.navPoint-14)
  • 说臭(p.navPoint-15)
  • 说麻(p.navPoint-16)
  • 恶食(p.navPoint-17)
  • 雅食(p.navPoint-18)
  • 野食(p.navPoint-19)
  • 妖食(p.navPoint-20)
  • 豪食(p.navPoint-21)
  • 最是家常味难忘(p.navPoint-22)
  • 昨日盛宴今不再(p.navPoint-23)
  • 红楼宴上无佳味(p.navPoint-24)
  • 名人与名馔(p.navPoint-25)
  • 美馔(p.navPoint-26)
  • 美器(p.navPoint-27)
  • 美人(p.navPoint-28)
  • 美酒·女人(p.navPoint-29)
  • 美酒·男人(p.navPoint-30)
  • 美景(p.navPoint-31)
  • 食礼(p.navPoint-32)
  • 岁时食俗(p.navPoint-33)
  • 粉食点心(p.navPoint-34)
  • 餐桌上的君臣配伍(p.navPoint-35)
  • 至味摭拾(p.navPoint-36)
  • 茗浴(p.navPoint-37)
  • 中馈即家国(p.navPoint-38)